La saison évolue… et la carte du Caveau aussi !
Au Caveau du Grand Puits à Vesoul, Mathieu et son équipe vous proposent de nouvelles assiettes imaginées autour des produits de saison, avec toujours cette même envie : travailler de beaux produits et vous faire découvrir de nouvelles associations.
De nouvelles saveurs à découvrir
Cette nouvelle carte fait notamment la part belle aux produits de saison et aux producteurs que nous aimons mettre en valeur.
Parmi les nouveautés à découvrir : tartare de truite du Moulin de Flagy, tuile au maïs et crème de chèvre frais, foie gras mi-cuit de la Maison Castaing accompagné de mirabelle et brioche toastée, ou encore moules de bouchot, fenouil et chorizo.
Côté plats, laissez-vous tenter par le suprême de caille en deux cuissons accompagné de haricots verts et girolles, avec son jus de viande à la myrtille, la dorade avec aubergine et courgettes grillées, ou encore notre pêche du jour accompagnée de Coco de Paimpol et légumes de saison.
Et parce qu’un repas au Caveau ne serait pas tout à fait terminé sans une touche sucrée, de nouvelles créations vous attendent également autour du chocolat & tonka, du citron, de l’olive & du basilic, ou encore des figues & fruits rouges.
Une bonne raison de revenir au Caveau !
Vous connaissez déjà notre cuisine ? Alors cette nouvelle carte est justement une excellente excuse pour revenir nous voir ! 😉
Notre carte évolue au rythme des saisons afin de vous proposer régulièrement de nouvelles saveurs, tout en conservant ce qui fait l’identité du Caveau : une cuisine fraîche et de saison à Vesoul.
Il ne vous reste plus qu’à venir choisir votre prochaine assiette.
À très bientôt au Caveau du Grand Puits !