La carte

Cuisine traditionnelle à Vesoul

Des produits frais, locaux et de saison pour une expérience culinaire raffinée au cœur du centre historique de Vesoul.

Notre carte évolue au fil des saisons pour vous proposer des produits frais, locaux et de saison.

Filet mignon de porc de Franche-Comté en croûte
22€

polenta snackée au comté
Dorade
22€

épeautre et chou chinois
Filets de caille en 2 cuissons
29€

purée de panais, légumes rôtis
Pêche du jour
29€

risotto à l’encre de sèche, céleri, granny smith, bouillon de coquillage miso
Ris de veau rôti à l’ail et au thym
37€

palets de pommes de terre, sauce morilles

Assiette de 6 fromages
10€

Assortiment composé avec La Crèmerie de Ligny. Comté et Morbier : fruitière de Chay dans le Doubs

Prix nets, service compris

41€

Œuf parfait, crème de champignon, éclat de noisette, jambon cru

Dorade, épeautre et chou chinois

Filet mignon de porc de Franche-Comté en croûte, polenta snackée au comté

Fromages ou dessert

51€

Escargots, Morteau, espuma ail et persil, chips de pain

Foie gras mi cuit bourbon et cacao, butternut et pétales de chou de Bruxelles

Pêche du jour, risotto à l’encre de sèche, céleri, granny smith, bouillon de coquillage miso

Filets de caille en 2 cuissons, purée de panais, légumes rôtis

Fromages ou dessert

70€

Composé par Mathieu et son équipe :
entrées, poisson, viande, fromages et dessert

Menu servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h15 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner.

Servi uniquement le midi

15€

Jusqu’à 10 ans : boisson, plat et dessert