Au Caveau du Grand Puits, la cuisine suit les produits, les envies du moment… et les saisons.
Quelques nouveautés ont récemment fait leur apparition sur la carte :
Entrées
🥬 Chou-fleur, lomo, vinaigrette truffe
🦆 Foie gras mi-cuit de la maison Castaing, rhubarbe, betterave
Plats
🐟 Thon rouge, bisque de langoustine crémée
🍗 Suprême de volaille, petit pois, carotte
🥩 Filet de bœuf, artichaut, purée de pommes de terre, douceur d’ail
🐠 Pêche du jour, fenouil, choux pointu, poivrons piquillos, sauce à l’oseille
Desserts
🍓 La fraise
🍑 Abricot rôti au miel, syphon vanille lavande
🍽️ Une cuisine vivante et de saison
Chez nous, la carte évolue régulièrement afin de travailler des produits frais et de proposer des assiettes qui suivent le rythme des saisons.
Certaines suggestions arrivent, d’autres disparaissent… avant parfois de revenir selon les envies du chef et les produits disponibles.
📍 Le Caveau du Grand Puits – Vesoul
Céline et Mathieu vous accueillent au cœur du centre historique de Vesoul, dans une ambiance chaleureuse autour d’une cuisine de saison.
👉 Retrouvez la carte complète sur : https://www.lecaveaudugrandpuits.fr/la-carte/