Des produits frais, locaux et de saison pour une expérience culinaire raffinée au cœur du centre historique de Vesoul.
Notre carte évolue au fil des saisons pour vous proposer des produits frais, locaux et de saison.
Oeuf Parfait
16€Lardons, Syphon Pommes de Terre, Douceur d’Ail
Saint-Jacques snackées
21€Travail sur la Carotte
Foie Gras mi-cuit de la Maison Castaing
21€à la Truffe, Purée de Topinambour fumé
Selon la Pêche
28€Risotto croustillant à la Betterave
Truite Saumonée de Flagy
22€en Croûte d’Agrume, Lentille Corail
Ris de Veau rôti à l’Ail et au Thym
37€Palets de Pommes de Terre, Sauce Morilles
Cerf
28€Purée de Patate Douce aux Epices, Légumes braisés
Assiette de 6 Fromages
10€Assortiment avec La Crèmerie de Ligny, Comté et Morbier (fruitière de Chay dans le Doubs)
Chocolat Tonka
10€L’Exotique
10€Tartelette Citron
10€Menu du jour
21€Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Menu du jour
25€Entrée, Plat, Fromages ou Dessert
Menu Essentiel
39€Oeuf Parfait + Truite Saumonée de Flagy + Fromages ou Dessert
Menu Raffiné
49€Saint-Jacques snackées ou Foie Gras mi-cuit, puis Selon la Pêche ou Cerf, puis Fromages ou Dessert
Menu Gustatif
69€composé par Mathieu et son équipe (entrée, poisson, viande, fromages et dessert). Servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h15 au déjeuner et 20h30 au diner
Menu des Petits Gastronomes
13€Boisson (sirop à l’eau ou diabolo), plat et dessert selon le marché
